做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 15:14:59
做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭还是直接密闭?why?做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭还是直接密闭?why?做啤酒时

做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?
先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?

做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
先痛风再密闭,先给氧气,让酵母菌有能量繁殖.在封闭,让它无氧呼吸进行发酵

先通风再密闭
酵母菌大量繁殖时需要消耗氧气

小麦要粉碎 糖化 过滤 煮沸 然后冷却入罐 入罐时充氧 密闭发酵 发酵不旺盛时 可充氧

发酵是无氧呼吸 酵母菌是兼性厌氧菌 在控制通气的条件下才可以制造酒 先通气后密闭

做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why? 初二生物——发酵作用.在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后放入发酵罐中.初期,酵母迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫, 啤酒的发酵是不是只有一种酵母菌 啤酒发酵罐的基本原理和流程 葡萄酒发酵罐和啤酒发酵罐有区别吗? 酵母菌发酵,酒精发酵,果酒发酵有什么区别,答题时应怎么选择 啤酒发酵罐的如何冷带和试压. 啤酒发酵罐的如何冷带和试压. 酵母菌发酵酸奶和酵母菌发酵酸奶有什么区别 为什么在发酵酿制啤酒时要先给发酵罐通气再密封?在发酵啤酒时,如果开始阶段给发酵罐通所,一段时间后再密封,啤酒发酵完成的时间要短一些;如果一开始就给发酵罐密封,啤酒发酵完成的 判断酵母菌是否进行酒精发酵可选择菲林试剂吗?若可选择怎样判断?不能判断应怎样做? 酵母菌是什么?和乳酸菌有什么区别?酵母菌发酵是什么? 小麦啤酒怎么做出来的?哪个厂做小麦啤酒最有名? 乳酸菌和酵母菌发酵分别产什么? 啤酒发酵罐为什么用蓝色 啤酒发酵罐属于压力容器吗 啤酒和小麦是不是互补关系 发酵对啤酒有什么贡献?例如, 在发酵中, 酵母菌使糖产生酒精, 除了这个,还有什么?