乳铁蛋白是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 15:43:03
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乳铁蛋白是什么?
乳铁蛋白出现在动物乳,特别是初乳中,为婴幼儿提供多种生物功能,尤其是调节免疫和对病原微生物的抵御功能.大量研究证明,出现在眼、呼吸道、消化道和生殖道中的乳铁蛋白为每天都有大量病原微生物入侵的黏膜系统,提供了第一道也是最重要的防线,因此乳铁蛋白的研究开发和应用,已经成为科学研究的焦点.
乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质,其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认.随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大,乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和药品防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途.