酶制剂有哪些

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/21 18:51:34
酶制剂有哪些酶制剂有哪些酶制剂有哪些酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应,改进食品加工方法.中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—

酶制剂有哪些
酶制剂有哪些

酶制剂有哪些
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应,改进食品加工方法.中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种.酶制剂来源于生物,一般地说较为安全,可按生产需要适量使用