韩国泡菜是否会因为产生亚硝酸盐而致癌?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 03:46:58
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按照网上的说法是韩国泡菜制作工艺科学,腌制时间短,还会添加维生素C,导致亚硝酸盐含量极低,所以致癌性较低.但我觉得这不过是韩国文化发展的比较好,国家也早一步发达起来的缘故,我就不相信50年前韩国人就会往泡菜里加VC,还有人说韩国泡菜中用鱼露代替了食盐,使泡菜更营养,我觉得也是盲目媚外罢了,鱼露不过是酱油的一类罢了,也是含盐分的,此外,中国人以前那么穷,有的人连酸菜水都当下饭菜,哪来那么多精力和财力往泡菜里加调料(调料可是不便宜的),现在若是仔细发掘一下中国的泡菜,你将会发现有数不尽的品种,调味料也是五花八门
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