需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 01:18:41
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主料：猪肉(肥瘦) 60克 鸡胸脯肉 40克 猪肚 300克 白萝卜 100克 火腿 40克 鸡蛋 150克
辅料：豌豆苗 15克 香菇（干） 10克
调料：香油 5克 各适量
四宝元盅的做法：
1.火腿切薄片；鸡胸肉切片状；猪肚正反两面分别搓洗干净,切片状；萝卜洗净,去皮后,切成长条；香菇泡发去蒂净.
2.蛋打匀煎成蛋皮,将绞肉分放两边,蛋皮由两边向中间卷进,入笼蒸10分钟,待冷后取出斜切成片（侧面有如意形花纹）.
3.取一中型汤碗,香菇摺面向上置于碗底,火腿片、鸡片、肚片、蛋角片沿碗整齐叠放,中间填满萝卜条.
4.整碗入笼,用大火蒸7至8分钟即可取出,扣在大汤盅里,上铺豆苗,淋下麻油再注入滚热的高汤适量,即可上桌供食.