什么使蛋白质的肽键断裂 什么使蛋白质的空间结构改变

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/06 04:35:17
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什么使蛋白质的肽键断裂 什么使蛋白质的空间结构改变

什么使蛋白质的肽键断裂 什么使蛋白质的空间结构改变
蛋白酶中的肽酶(一般叫蛋白水解酶)能断裂肽键
强酸强碱以及尿素盐酸胍等变性剂能使蛋白质空间结构改变,当然高温一般也可以

消化道中的肠肽酶破坏肽键
蛋白酶破坏空间结构