面筋粉与蛋白粉的区别?我是做面筋粉的,它是高蛋白粉,我想知道它与蛋白粉的区别是什么?急!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 14:05:38
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面筋粉与蛋白粉的区别?我是做面筋粉的,它是高蛋白粉,我想知道它与蛋白粉的区别是什么?急!
面筋粉与蛋白粉的区别?
我是做面筋粉的,它是高蛋白粉,我想知道它与蛋白粉的区别是什么?急!

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一个有嚼劲,一个较脆.蛋白粉比面筋粉更有营养.

蛋白粉分为:植物蛋白和动物蛋白,面筋蛋白是植物蛋白的一种。动物蛋白里常用的有乳清蛋白。