香菇竹笋焖乳鸽怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/02 02:42:14

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香菇竹笋焖乳鸽怎么做?
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主料：鸽肉 300克香菇（鲜） 80克竹笋 80克
调料：大葱 5克姜 5克味精 3克盐 3克白砂糖 5克酱油 10克蚝油 30克料酒 5克淀粉(豌豆) 5克各适量
香菇竹笋焖乳鸽的做法：
1. 光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干；
2. 香菇剪去蒂,水发洗净；
3. 竹笋切滚刀块；
4. 炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油；
5. 锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香；
6. 加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟；
7. 倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底；
8. 鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形；
9. 锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可.
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