用糖化酶酿酒为何会酸?

用糖化酶酿酒为何会酸? 酿酒葡萄为何转成酸酒 酿酒会产生甲醇吗? 酿酒用食用菌是什么? “酿酒”用英语怎么说? 用酵母菌酿酒时,如果麦芽糖汁内通入大量的氧气,会出现什么情况 怎样溶解糖化酶我买的是固态糖化酶,请问用什么溶液将其溶解成溶液状态啊,急, 用糯米可以酿酒吗? 酿酒一定要用酒曲吗? 用什么器皿.酿酒好 家庭酿酒可否用塑料容器 液体酶制剂贮存的最低温度是多少,如温度低于最低贮存温度会有什么后果?就是酶制剂（淀粉制糖用的α-淀粉酶、糖化酶等酶制剂）的贮存温度范围. 以前家里都酿糯米酒,最近剩饭多,可以用大米酿酒吗?大米酿酒是不是口感会不大好?我家一直是拿糯米酿酒,味道很好的…… 还有,发面的酵母和酿酒的酵母,用同一种,可以么? 粮食酿酒可能有些什么气体用粮食酿酒的过程中,会产生哪些气体,可以检测出哪些气体,用一些方法去分辨这些气体,O(∩_∩)O谢谢! 糖化用什么?发酵用什么?酿酒 用密封玻璃瓶是否能酿酒? 用高粱酿酒是化学还是物理变化 用玉米酿酒的方法及步骤