市场中常见的海鱼有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 04:15:54
市场中常见的海鱼有哪些?
市场中常见的海鱼有哪些?
市场中常见的海鱼有哪些?
海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种.在餐馆里见的最多的就是石斑,石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种,这些鱼都属石斑类,但长像相差甚远.东星斑是石斑里的大美女,火红的鱼鳞,带着蓝蓝的小星点,产量不大,因些很名贵,大多在三、五百元一斤.老虎斑身着白色虎皮斑纹,肉质雪白细嫩,吃起来十分美味.还有些斑鱼长得十分丑陋,如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼,全身长得参差不齐,实在不堪目睹.但这种鱼不好动,整日爬在水底,眼睛从不滴溜溜乱转,显得很沉稳,因此得名.另外,最常见得的是偏口鱼,也分左口鱼、多宝鱼等.这类鱼身材扁平,也不好看,但在水中游动时如同一只大蝴蝶,姿态很美.海鲜池里最名贵的鱼属苏眉,苏眉分大苏眉、小苏眉,大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低,价格每斤可高达600—800元.海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种,这些鱼产量大,多见得的是冰鲜品,价格就很便宜.但它们肉质雪白、细腻,吃起来也十分美味.现在大黄鱼少了,不过据说可以适量捕捞,也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼.一：带鱼不能人工养殖：带鱼属于洄游性鱼类,极难在小的池塘或者较小海域生存.故现在还没有人工养殖带鱼.带鱼现如今还不可以人工养殖,主要是近海捕捞,由于超量捕捞,存养量已成急剧萎缩的状态.现我国的带鱼主要来自舟山渔场.除了带鱼不能人工养殖以外,以下的一些海鱼也不能人工养殖：主要有鲅鱼,带鱼,偏口,牙片,老板,梭鱼,昌鱼,加吉鱼,鲈鱼,大黄花,小黄花等等.二：平鱼属于海鱼：平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼.因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱.平鱼具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素.含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生.平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.