炸鸡配方炸鸡具体过程以及配方
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 16:13:44
炸鸡配方炸鸡具体过程以及配方炸鸡配方炸鸡具体过程以及配方炸鸡配方炸鸡具体过程以及配方配方鸡肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.
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炸鸡配方
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配方
鸡肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精 0.2kg,21067鸡肉香精 0.01kg.其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg.