咸鱼是什么鱼?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 02:07:47
咸鱼是什么鱼?咸鱼是什么鱼?咸鱼是什么鱼?咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼.在中国古代,咸鱼称作「鲍鱼」,并有“鲍鱼之肆”此

咸鱼是什么鱼?
咸鱼是什么鱼?

咸鱼是什么鱼?
咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼.在中国古代,咸鱼称作「鲍鱼」,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼).
  咸鱼种类非常多,有以大条鱼腌成的,也有以小鱼腌的.以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──「咸鱼白菜也好好味」是贫穷生活的鲜活反映).但是,现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜.
  广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味.广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作.
  咸鱼作为腌制食物,是导致鼻咽癌的主要原因.