怎么做意大利饭
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 14:40:13
怎么做意大利饭怎么做意大利饭怎么做意大利饭意大利海鲜烩饭： [原料/调料] 花枝1两 新鲜干贝1两 虾仁1两 海瓜子5两 圆鳕鱼1两 青椒1两 红甜椒1两 洋葱1两 白饭6两 太
怎么做意大利饭
怎么做意大利饭
怎么做意大利饭
意大利海鲜烩饭：
[原料/调料]
花枝 1两
新鲜干贝 1两
虾仁 1两
海瓜子 5两
圆鳕鱼 1两
青椒 1两
红甜椒 1两
洋葱 1两
白饭 6两
太白粉 1小匙
水 2小匙
红花粉 适量
盐 适量
高汤 50cc
奶油 2小匙
白酒 80cc
鲜鸡晶 适量
水 100cc
[制作流程]
1.花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块,洋葱洗净并切碎,分别以沸水汆烫后捞起沥干；虾仁洗净去肠泥；海瓜子泡水使之吐沙约2小时；调味料A调制成太白粉水备用.
2.将1小匙奶油放入锅中加热,放入洋葱爆香,加入香米,以中火炒约15分钟,边炒边加入高汤,再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用.
3.将另1小匙奶油放入锅中加热,将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅,淋在作法2上食用即可.
意大利炒饭
原料:米饭300克,鸡脯肉30克,鲜贝30克,鸡蛋1只,小黄瓜、西兰花、番茄、胡椒粉、精盐、淀粉、番茄酱、橄榄油、黑胡椒粉.
1.鲜贝洗净,鸡脯肉洗净,切片后放于碗中加入精盐、胡椒粉及淀粉腌拌,待用.
2.小黄瓜洗净去头尾,切片；西兰花撕去老筋,洗净；番茄去蒂洗净,切块；鸡蛋打入碗中,打成蛋汁,待用.
3.炒锅置旺火上,倒入橄榄油烧热,放入鲜贝、鸡脯肉滑炒后即倒入蛋汁炒散,加入米饭及番茄酱、精盐、黑胡椒粉炒匀,接着加入小黄瓜片,西兰花及番茄块略炒一下,即成.