如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 21:37:13

如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放?如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放?如何

如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放?
如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放?

如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放?
如果是用老面自然发酵,小苏打是起调和酸味和起泡双重效果的,小苏打的用量要视发面的酸度而定,靠的是经验,不好说.在面发好后放,不能加水,
如果是用小苏打加柠檬酸作为自发粉来用,那个有现成的产品,不需要自己配.看使用说明即可.
如果是用活酵母发面,不需要小苏打.（极微少放一点也许会有碱香）
如果仅仅用小苏打加面,基本不能起发泡作用,只有改善口感的效果.大概0.1%就好

如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放? 如何用小苏打发面如何用小苏打发面小苏打和食盐的比例是多少? 如何用小苏打制取碳酸钠如何用小苏打做馒头如何用小苏打替代氨水煮粥时想要加入小苏打,那小苏打和水的比例应该是多少蒸馒头用小苏打的比例是多少? 面粉与小苏打的比例是多少做汽水,小苏打与水的比例是多少?做蛋糕,小苏打与面粉的比例是多少? 碱面和小苏打是不是一个东西碱面和小苏打一样吗? 小苏打和纯碱面性质一样吗蒸包子的面,放酵母?还是放小苏打（碱）?还是都放? 用酵母发好的面直接就可以蒸包子不用放小苏打了吗蒸包子用碱还是用小苏打做包子是加小苏打还是纯碱?