做包子是加小苏打还是纯碱?

做包子是加小苏打还是纯碱? 馒头加纯碱还是小苏打 在实际生活中是用纯碱还是小苏打做发酵粉的? 纯碱又叫什么?是苏打还是小苏打,还是碳酸钠? 发面用纯碱还是小苏打 蒸包子用碱还是用小苏打 食用小苏打是纯碱吗? 食用小苏打是纯碱吗? 做稀饭加碱面好还是加小苏打好 如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放? 碳酸氢钠粉是不是就是小苏打,做包子油条... 苏打是纯碱,那么小苏打是纯碱吗? 小苏打和食用纯碱是一回事吗? 磁铁矿,铁红,苛性钠,烧碱,火碱,小苏打,苏打,纯碱,它们是纯净物还是混合物? 发面用的碱是纯碱(Na2Co3)还是小苏打(NaHCo3)啊? 小苏打是食用纯碱吗食用纯碱可以当小苏打用吗 做化学实验用的纯碱和做馒头用的小苏打.学校做化学实验用的纯碱与做馒头用的小苏打是一样的吗? 为什么不能用纯碱代替小苏打做食品发酵粉呢?