硼砂有什么作用

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/31 16:24:17

硼砂有什么作用硼砂有什么作用硼砂有什么作用硼砂的主要成分是硼酸钠,在明令禁止使用前,在食品加工上运用的相当广泛.硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能,为食品加工习惯使用的药品.但

硼砂有什么作用
硼砂有什么作用

硼砂有什么作用
硼砂的主要成分是硼酸钠,在明令禁止使用前,在食品加工上运用的相当广泛.
硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能,为食品加工习惯使用的药品.但硼砂经由食品摄取后,可与胃酸作用产生硼酸,硼酸不易被排出具有积存性,连续摄取后,会在体内蓄积,妨碍消化酵素作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因而体重减轻.其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼酸症症状,而且有致死量,大人约20公克、小孩约为5公克.单就食品品质上的改良功能来说,硼砂确实是用途广泛,但其具有危险的毒性,也是不争的事实.
目前世界各国包括我国都早已禁止使用

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