需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 14:13:39
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主料：口蘑 100克 玉兰片 250克
调料：盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 黄酒 15克 醋 15克 大葱 6克 姜 6克 淀粉(豌豆) 10克 色拉油 50克 各适量
口蘑炒玉兰片的做法：
1.大葱去根洗净切成葱丝；
2.姜洗净去皮切成丝；
3.将水发口蘑洗净,去蒂,大的切成2片；
4.将玉兰片切成薄片；
5.将口蘑和玉兰片分别放入沸水锅中焯一下,捞出沥净水分；
6.锅架火上,倒入油烧至七成热；
7.下入葱丝、姜丝煸出香味；
8.再下口蘑、玉兰片,随即放入精盐、绍酒、味精、白醋、胡椒粉,翻炒几下,加入素汤100毫升,烧开后用湿淀粉勾芡即成.