为什么自制的蛋糕会回缩自己在家试了n次都没有成功,不是不起发就是回缩严重,还有底部糊掉了,中间却不熟,郁闷啊!浪费了食材,还浪费了好心情
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 13:29:15
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为什么自制的蛋糕会回缩自己在家试了n次都没有成功,不是不起发就是回缩严重,还有底部糊掉了,中间却不熟,郁闷啊!浪费了食材,还浪费了好心情
为什么自制的蛋糕会回缩
自己在家试了n次都没有成功,不是不起发就是回缩严重,还有底部糊掉了,中间却不熟,郁闷啊!浪费了食材,还浪费了好心情
为什么自制的蛋糕会回缩自己在家试了n次都没有成功,不是不起发就是回缩严重,还有底部糊掉了,中间却不熟,郁闷啊!浪费了食材,还浪费了好心情
不知道你家的烤箱是多大的~看情况你一定是没掌握好温度!
首先一点就是烤箱的空间大小决定了你烤蛋糕时候要设置的温度!
有很多人介绍他家烤蛋糕用180度火,但是我家的烤箱就用140度就可以~
烤箱的空间小你设置的温度一定要小,否则反之!
我也是烤了N次才发现最佳温度的~
另外烤蛋糕建议你用活底模,方便脱模!
烤蛋糕前把模底抹上色拉油,
两侧壁面千万别抹会影响蛋糕的攀壁和膨胀!
蛋糕烤制前先预热烤箱温度,然后放入蛋糕液,在烤制过程千万别开烤箱门!
等烤制时间结束,拿出蛋糕倒扣于支架上等彻底凉透脱模.
不过我每次都是等不及吃热乎的蛋糕~呵呵
只要你多试验几次~一定会成功的!
为什么自制的蛋糕会回缩自己在家试了n次都没有成功,不是不起发就是回缩严重,还有底部糊掉了,中间却不熟,郁闷啊!浪费了食材,还浪费了好心情
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