怎样挑选秋葵?什么样的秋葵好?秋葵怎么吃最营养?买秋葵的时候要怎么挑,什么样的好呢?什么做法最营养呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 15:14:01
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怎样挑选秋葵?什么样的秋葵好?秋葵怎么吃最营养?
买秋葵的时候要怎么挑,什么样的好呢?什么做法最营养呢?
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怎样挑选黄秋葵
1.看长度：比比你的中指.长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米)
2.捏软硬：用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好.
3.查表面：饱满鲜艳,脊上有毛的.
4.闻：新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样.老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味.
5.划：手划即破.指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的.
什么做法最营养
1、为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,氽水时间不要超过三分钟.炒制的话,时间不要超过五分钟.
2、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做.秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的.