有机土豆有什么营养价值?

有机土豆有什么营养价值?
有机土豆有什么营养价值?

有机土豆有什么营养价值?
含钾及丰富的维生素C,对于高血压或哮喘病等过敏性反应的患者,也是重要的食物.

和普通的没什么两样，顶多是没有农药。

有机土豆的营养价值：
产品介绍：
土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易...

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有机土豆的营养价值：
产品介绍：
土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。
营养价值：
1. 和中养胃 健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质 B族维生素 维生素C等 能促进脾胃的消化功能 土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌 缓解痉挛对胃痛有一定的冶疗作用。
2. 宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维 能宽肠通便 帮助机体及时排泄代谢毒素 防止便秘 预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂 美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 能促持消化道 呼吸道以及关节腔 浆膜腔的润滑 预防心血管和系统的脂肪沉积 保持血管的弹性 有利于预防动脉粥样硬化的发生 土豆同时又是一种碱性蔬菜 有利于体内酸碱平衡 中和体内代谢后产生的酸性物质 从而有一定的美容 抗衰老作用。
4. 解毒消肿 土豆含有丰富的维生素及钙 钾等微量元素 且易于消化吸收 营养丰富 在欧美国家特别是北美 土豆早就成为第二主食 土豆所含的钾能取代体内的钠 同时能将钠排出体外 有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
食疗作用：
味甘 性平 调中
健脾利湿 解毒消炎 宽肠通便 降糖降脂 活血消肿 益气强身 美容 抗衰老。
烹调土豆小窍门：
土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢?
1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;
2.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的;
3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;
5.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;
6.把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。
相关食谱：
一、酸辣土豆丝
主料：土豆2个
辅料：红椒1个
调料：食盐适量, 酱油8大匙, 鸡粉少许, 蒜1头, 花椒适量, 干辣椒适量, 朝天椒适量, 白醋4大匙, 白糖2大匙, 泡红椒2大匙
做法：
1. 准备材料
2. 朝天椒，红椒切末，蒜切片；
3. 锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至糖溶化，关火，加入醋拌匀 ；
4. 酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用噢 ；
5. 土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用,干辣椒去籽切丁，蒜切片 ；
6. 锅里放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，过滤取油备用 ；
7. 用花椒油爆香干辣椒，蒜片 ；
8. 放入土豆丝拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒（只要泡椒就好,汤不要放进去），调入盐，鸡粉就可以了 。
二、土豆炖牛肉
主料：牛肉1200克 、土豆200克
辅料：胡萝卜1200克辣椒(青)4个
调料：味精适量, 葱适量, 姜适量, 桂皮适量, 干辣椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量,香油适量, 香叶适量, 茴香籽适量, 黄酱适量, 玉米油适量, 水适量
做法：
1. 牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块 ；
2. 牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟；
3. 捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫 ；
4. 牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒 ；
5. 煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟 ；
6. 添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟 ；
7. 添加绿尖椒继续用小火炖5分钟 ；
8. 调入味精和香油，出锅即可 。

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