果糖的银镜反应?果糖怎么生成醛基的?RT说清楚点羰基是如何变成羟基和双键的?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 21:46:26
果糖的银镜反应?果糖怎么生成醛基的?RT说清楚点羰基是如何变成羟基和双键的?
果糖的银镜反应?果糖怎么生成醛基的?
RT
说清楚点
羰基是如何变成羟基和双键的?
果糖的银镜反应?果糖怎么生成醛基的?RT说清楚点羰基是如何变成羟基和双键的?
这有一个重排的问题
由于羰基在第二个碳上
所以羰基易变成羟基和双键
由于链段也是一个羟基
所以易变成链段一个醛基
所以果糖里各种情况都有可能
能发生银镜反应
羰基如何变成双键和羟基?异构啊
-COCH2OH => -COH=CHOH => -CHOHCHO
葡萄糖与果糖互为同分异构体,葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖),果糖是一种多羟基酮(酮糖),果糖分子中并无醛基存在,看来似乎不能发生银镜反应,但其实不然,其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应:一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解,产生含醛基的有机物(化学方程式从略)。由此可知,果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。因此,果糖与葡萄糖都是还原性糖。用...
全部展开
葡萄糖与果糖互为同分异构体,葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖),果糖是一种多羟基酮(酮糖),果糖分子中并无醛基存在,看来似乎不能发生银镜反应,但其实不然,其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应:一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解,产生含醛基的有机物(化学方程式从略)。由此可知,果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。因此,果糖与葡萄糖都是还原性糖。用果糖做银镜反应的效果与葡萄糖相似,反应条件略高于葡萄糖,60——100℃,果糖溶质的质量分数可取1%,硝酸银溶液与氨水溶质的质量分数可取2%——4%,在此条件下,可获得优质银镜。
收起