自制炸油条矾的配比该多少我问一下炸油条加了白矾.碱.盐,还能不能加酵母?因那样醒面的时间不用那么长了.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 13:54:15
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自制炸油条矾的配比该多少
我问一下炸油条加了白矾.碱.盐,还能不能加酵母?因那样醒面的时间不用那么长了.
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前些天我爸爸自己在家里炸油条了 可是他没有用明矾炸出来的依然跟外面早餐店中的一样 而且还更加的松软可口
我爸爸是在面里面加入了酵母粉、泡打粉、一点点的白糖和比白糖稍微多一点点的盐
因为酵母粉是用来发酵的,而泡打粉则是用来让面粉蓬松的 少量的糖和少量的盐都是为了让面粉发出来的口感更加的好~
对了,顺便说下,不管你炸什么,最好不要放明矾,听说那种东西吃多了对身体不好.
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我喜欢吃油条,单油条含铝,想问哪里能买到不含铝的油条?
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问一下炸油条的面应该怎样和,具体点..
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油条能否炸好,成败就在于原料中矾与碱的配比,理想的矾与碱配比的比例是多少?
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