做馒头用什么酵母粉好?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 04:16:15
做馒头用什么酵母粉好?做馒头用什么酵母粉好?做馒头用什么酵母粉好?按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10克酵母

做馒头用什么酵母粉好?
做馒头用什么酵母粉好?

做馒头用什么酵母粉好?
按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,
正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显
变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上
时会有一部分从洞洞中漏出来.
就是这么简单,不好意思,没回答正题,
如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒
头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,
正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显
变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上
时会有一部分从洞洞中漏出来.
就是这么简单,不好意思,没回答正题,
如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒
头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!

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