食品微生物检验中会不会出现大肠菌群超标而菌落总数合格的结果?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 11:11:52
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会的,大肠菌群和菌落总数用的培养基不一样,如果用平板计数方法,看不出必然的联系.
会,这两个指标意义不同,大肠菌群是粪便污染指标菌,菌落总数是代表食品被细菌污染的程度,那就有可能被粪便污染后,大肠菌群超标,但污染的菌数没有超过菌落总数限制
有可能,没培养好,或培养条件不适宜大肠菌生长
理论上是有的,现实中一般不会出现的。
理论和实际都会出现。
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