用盐腌菜,菜发生的变化是

用盐腌菜,菜发生的变化是 用盐腌菜,菜发生的变化是 1.细胞吸水,菜硬挺 2.细胞失水,菜硬挺 3.细胞吸水,菜皱缩4.细胞失水,菜皱缩 用盐腌菜,菜会软缩,是因为盐水的浓度大于菜细胞液的浓度,菜失水变软.是对的还是错的? 腌菜中的亚硝酸盐是怎么产生的 腌菜时盐与菜怎么比例 腌菜放多少盐 为什么用盐腌菜,蔬菜细胞会失水菜会软缩? 生活中为了增加菜的味道,炒菜时要往菜中加盐和味精,腌菜时也要加入盐和味精,盐和味精在_________时候溶化得快,这是因为炒菜时的温度比腌菜时的温度_______,分子_______的缘故 酸腌菜是用什么蔬菜制成的?用料数量和制作程序是什么?在外地,真怀念. 腌菜放盐标准是多少 酸菜和腌菜有区别吗?平常餐桌上吃经常吃到,酸菜 腌菜 泡菜等,还可以用这些作菜,如风迷全国的酸菜鱼、腌萝卜等,我知道腌菜是用盐腌制一段时间就发酵变酸,泡菜是用凉开水加一些姜蒜待 加碘盐能不能腌菜是不是腌菜只能用腌菜盐,不能用加碘盐? 减肥粗盐可以是化学里有个实验里的粗盐提纯的那种粗盐我不怎么明白耶 是泡腌菜勒盐还是化学用的粗盐.俩个都可以减肥吗? 炒菜时加盐,菜很快就变咸了；而腌菜时加盐,要很长时间变咸.这是为什么?请用分子动理论简要的解释这一现象. 海盐是指的我们平时吃的盐吗?或是说不是吃的那种精细的盐,是以前在家里用来腌菜的大粒盐? [求助]酱腌菜做大肠菌群检验?酱腌菜做年夜肠菌群磨练,其性质偏酸,若直接插手到乳糖胆盐培育基中会当即变酸发生黄色.可不成用20-30%灭菌碳酸钠进行中和后再插手乳糖胆盐培育基中呢? 为什么要把菜作成腌菜与保鲜和水分有关,把菜作成腌菜后,对菜在夏天和干燥的天气时有什么作用 腌菜缸坏了怎么办家里腌菜用的缸出现了裂痕要怎样才能粘起来.不想买新的