植物性蛋白和动物性蛋白有什么区别?)

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 14:45:02
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植物性蛋白和动物性蛋白有什么区别?)

植物性蛋白和动物性蛋白有什么区别?)
动物性蛋白源于肉蛋奶.必需氨基酸种类齐全,比例合理,更易消化、吸收,营养价值相对高.植物性蛋白源于米面豆类,缺少赖氨酸,吸收和利用差些,这中营养价值最高的是豆类,不含胆固醇,为动物性食物所不具备.

一个是花上的 一个是人身上的

动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的,动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶 植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。

构成的氨基酸不同。一个是植物提取的,一个是动物提取的