碱性蛋白酶 在食品加工中的应用主要有哪些呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 09:58:48
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【南宁东恒华道-碱性蛋白酶】
在食品加工中:应用于食品行业动植物蛋白质的水解,生成多肽或氨基酸,形成具有独特风味的蛋白质水解液,被广泛使用在调味液和保健品行业当中.
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在日化行业中:应用于加酶洗涤剂用酶行业,可添加在各种洗衣粉和清洗剂中,可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、肉汁等蛋白类的污渍,也可作医用试剂清洗生化仪器等.
另外:碱性蛋白酶还可广泛应用于皮革脱毛、丝绸脱胶、饲料等多种不同的行业.
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