家庭如何做黄酒、甜米酒?北京什么地方有酒曲卖?没有酒曲,用酵母行吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 09:14:12
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家庭如何做黄酒、甜米酒?北京什么地方有酒曲卖?没有酒曲,用酵母行吗?
必须用酒曲,用酵母不行
超市跟大的干菜调料店有酒曲
我在调料店买过“安琪”酒曲,是小袋的,几毛钱.
麦曲,主要用于黄酒的酿造;
小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造;
红曲,主要用于红曲酒、米酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种);
大曲,用于蒸馏酒的酿造.