淀粉和面粉哪个用来勾芡
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 22:32:22
淀粉和面粉哪个用来勾芡淀粉和面粉哪个用来勾芡淀粉和面粉哪个用来勾芡淀粉用来勾芡.常用的勾芡淀粉有绿豆粉、土豆粉、玉米粉、红薯粉.以绿豆粉作为勾芡原料为佳,绿豆淀粉糊化后,黏度较高,热黏度稳定性好,酸对
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉用来勾芡.常用的勾芡淀粉有绿豆粉、土豆粉、玉米粉、红薯粉. 以绿豆粉作为勾芡原料为佳,绿豆淀粉糊化后,黏度较高,热黏度稳定性好,酸对绿豆淀粉的黏度影响不大,其透明度和胶凝强度等都比土豆粉高; 土豆粉糊化虽然很快达到黏度最高点,热黏度大,但稳定性差, 长时间加热搅拌或冷却后黏度下降;玉米粉勾芡透明度较差;红薯淀粉色泽较暗,无光泽,黏性差,用于勾芡效果不佳.
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉为什么可以用来勾芡
生粉勾芡和淀粉勾芡的区别
“面粉”和“淀粉”在生活上能够混用吗?为什么面粉就不能勾芡,淀粉就不能发面啊?
用来勾芡一般用什么淀粉
淀粉用什么代替人在国外,暂时找不着淀粉,请问可以用别的东西代替么?面粉行不行?用来勾芡的
淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊?
勾芡时面粉能代替淀粉吗?RT
面粉和米粉,哪个淀粉含量高?
求解,食用玉米淀粉和做菜用的淀粉有什么不同,做菜用来勾芡的是用哪种淀粉或芡粉呢
用水淀粉勾芡时可以用面粉代替淀粉吗?
怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..如何!区分!
干淀粉如何勾芡
淀粉怎么勾芡
大米和面粉哪个含有更多的淀粉
吃面粉和淀粉哪个更容易胖?
吃面粉和淀粉哪个更容易胖?