生粉勾芡和淀粉勾芡的区别

生粉勾芡和淀粉勾芡的区别 淀粉勾芡是什么意思?特别是勾芡是如何做的? 饭店里面的生粉跟玉米淀粉有什么区别?生粉就是勾芡的那种 玉米淀粉就是干煸粘的和肉类滑油上浆用的那种不要说都一样 是不一样的 手感不一样 玉米淀粉比较粗涩 生粉比较滑 摸起来咯吱 勾芡时淀粉和水的比例怎样掌握? 马铃薯淀粉、面包粉、小麦生粉、麦芯粉的区别是什么?哪些是用来勾芡的 ,哪些是用来做面包的? 勾芡用什么淀粉好?超市里主要是土豆淀粉和玉米淀粉两种.一般的菜勾芡用土豆粉好还是玉米粉好?你们基本都用什么粉勾芡?就是普通勾芡 我家只有淀粉,红薯、豌豆、绿豆淀粉.到南方后看到生粉勾芡.不知生粉能和淀粉一样给菜汤增稠用否? 淀粉和面粉哪个用来勾芡 淀粉和面粉哪个用来勾芡 水淀粉勾芡的具体过程 淀粉水勾芡是怎么做的? 干淀粉如何勾芡 淀粉怎么勾芡 淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊? 勾芡时生粉和水的比例是多少比如鱼香肉丝,大概要放多少生粉呢 平时做菜勾芡要用的生粉是什么粉? 请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡. 一般用水淀粉勾芡,水和淀粉的比例怎么算?