用来勾芡一般用什么淀粉
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 12:29:38
用来勾芡一般用什么淀粉用来勾芡一般用什么淀粉用来勾芡一般用什么淀粉玉米淀粉玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末.把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成.在生产玉米淀粉过程
用来勾芡一般用什么淀粉
用来勾芡一般用什么淀粉
用来勾芡一般用什么淀粉
玉米淀粉
玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末.把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成.在生产玉米淀粉过程中,还可以得到玉米浆、胚芽、渣子和蛋白质水等中间产品,如果进行加工,均能作为副产品利用.平常主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前的调味.适用于质地细嫩,或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅三禽”和猪、牛、羊“三畜”,以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料.玉米淀粉具有使原料除异增香,菜品有底味,保持口感细嫩鲜脆的作用.
淀粉都可以,经过水里凉拌下锅就会表稠
一般用木薯淀粉,玉米淀粉或土豆淀粉。最理想的就是生粉(木薯淀粉),因为它的粘度好,吸水性强,勾芡和味效果比其它的稍胜一筹。
用来勾芡一般用什么淀粉
勾芡一般用什么淀粉
淀粉是不是就是芡粉?炒菜勾芡就是直接放淀粉喽!一般是用什么淀粉勾芡?
勾芡用什么淀粉好?超市里主要是土豆淀粉和玉米淀粉两种.一般的菜勾芡用土豆粉好还是玉米粉好?你们基本都用什么粉勾芡?就是普通勾芡
淀粉为什么可以用来勾芡
求解,食用玉米淀粉和做菜用的淀粉有什么不同,做菜用来勾芡的是用哪种淀粉或芡粉呢
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉用什么代替人在国外,暂时找不着淀粉,请问可以用别的东西代替么?面粉行不行?用来勾芡的
用水淀粉勾芡是什么意思
一般用水淀粉勾芡,水和淀粉的比例怎么算?
用红薯提炼出的粉是什么粉?是淀粉吗?可以用来勾芡吗?
勾芡除了用淀粉,还可以用什么,淀粉很容易糊锅
汤勾芡用什么淀粉好?小麦淀粉?马铃薯?玉米?勾的很薄的
用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉
欠芡一般用什么淀粉?我一般用土豆粉,也就是生粉吧.我感觉土豆粉粘性好,符合心中淀粉的印象.而玉米淀粉感觉粘性一般.不知道你们做菜一般用什么淀粉勾芡啊.比如锅包肉,肯定用生粉吧.像
用湿淀粉勾芡时,淀粉成团是怎么回事
做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?那些菜需要用呢>?