烙饼 总是特硬怎么回事.和面时候,水和面的比例大概是多少?

烙饼 总是特硬怎么回事.和面时候,水和面的比例大概是多少? 烙饼用什么水和面 和面的时候要加水,烙饼的时候要加油,为什么这时候油和水混合没有炸呢? 怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度怎么和面,烙饼吃起来才会软,用什么温度的水, 做馒头的时候,和面不光.蒸出来馒头也坑坑洼洼的.怎么回事呢? 谁有面点基础概念知识?做成功的常见中西面点?需要掌握的基础知识有哪些?什么因素可以影响成品质量?比如说..面包/烙饼/烧饼/豆包/面条/春卷等面食各用什么水和面 和面时候有什么注意事 怎么和面,水和面的比例,软硬程度 如何用和面机和面 馅饼和面时,水和面的比例?水和面应该是什么比例?水是冷水还是热水? 做烤面筋在和面的时候,加一点普通面粉,煮出来的面筋会脆一点硬一点吗? 梦见和面什么寓意呢 周公解梦昨晚上一直做梦在和面 ·在快和好的时候同事夹给我一个煮熟的水饺 还是肉馅的 吃的特香 后来就一直在和面的到和好面的时候自己也醒了 请帮忙解析一下梦 和面机与真空和面机什么? 做凉皮和面为什么加盐有的凉皮做法,和面的时候要加盐.加盐有什么用处吗? 烤面包和面的问题.请问一下烘焙达人,我尝试做面包,但是面总是不发,怎么回事.想自己做烤面包,可是和面总是不发,什么原因.我直接用的面包面粉,酵母,牛奶,黄油,糖,比例都是对的.但是面就 和面放碱起什么作用 怎么和面做面条 小拉面怎么和面? 用小苏打和面还用使碱吗