如何料理大白菜
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 00:45:20
如何料理大白菜如何料理大白菜如何料理大白菜辣白菜:将整棵白菜剥掉外皮和老筋,竖切两半；白萝卜去皮,泡在盐水里.一棵白菜约七大勺盐,盐下地多、屋子温度越高,则泡地越快.泡个一夜,待白菜萝卜都软了,便拿出
如何料理大白菜
如何料理大白菜
如何料理大白菜
辣白菜:
将整棵白菜剥掉外皮和老筋,竖切两半；白萝卜去皮,泡在盐水里.一棵白菜约七大勺盐,盐下地多、屋子温度越高,则泡地越快.泡个一夜,待白菜萝卜都软了,便拿出来控干水份.馅酱分两种,海鲜味和水果味,水果味酸一点,也比较常见.我做的是海鲜酱：辣椒末、虾酱、鱼露、砂糖拌泥,如果是水果味,则加苹果泥、梨泥.酱料调好后要自己试吃,觉得味道淡就再加盐.据说十家人做辣白菜有十种味道,自己喜欢就好.
将白菜从内到外,一层一层填上馅料抹匀；萝卜切成小方块,酱料制法相同.置密封盒中,在冰箱里放着,馋嘴的三天后就能拿出来吃了,理论上则是泡到一个月左右最可口.