怎样才能让小麦水淀粉发酵我将高筋面粉里的面筋洗出以后,澄出淀粉.我想把剩下的水粉发酵,可总发酵不成,安琪用过,家里蒸馍用的酵母也用过,就是不发酵,愁死了.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 09:34:43
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怎样才能让小麦水淀粉发酵
我将高筋面粉里的面筋洗出以后,澄出淀粉.我想把剩下的水粉发酵,可总发酵不成,安琪用过,家里蒸馍用的酵母也用过,就是不发酵,愁死了.

怎样才能让小麦水淀粉发酵我将高筋面粉里的面筋洗出以后,澄出淀粉.我想把剩下的水粉发酵,可总发酵不成,安琪用过,家里蒸馍用的酵母也用过,就是不发酵,愁死了.
一般酵母是不发酵淀粉的,可以先加些糖化酶再加酵母发酵.不知道你最终目的是什么,仅供参考.