氢化植物油等不等于加氢植物油,吃紧身体能拍出来吗?我看雀巢咖啡有这成分,请食品科学与工程专业的同学来回答
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 02:09:51
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同学来回答
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你好,氢化植物油就是将油脂与氢气一起发生加成反应所制得的改性油脂,其原理就是使油脂中的不饱和脂肪酸的双键和氢气反应,从而改变油脂的饱和程度,咖啡里有这成分是很正常的...
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反式脂肪酸和氢化植物油.为什么说氢化植物油中有反式脂肪酸呢?植物油中有双键,加氢加成后,就变成了单键.只有双键才有顺反之说,单键又何来反式呢?没怎么清楚.
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只吃植物油好吗?