羧甲基淀粉钠是什么东西?羧甲基淀粉钠在那些领域可以代替羧甲基纤维素钠（CMC 两者除了原料 在生产上还有什么区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 15:10:08
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羧甲基淀粉钠是什么东西?
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羧甲基淀粉钠(CMS-Na)是变性淀粉的代产品,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物.它无味、无毒、不易霉变、易溶于水. 羧甲基淀粉（CMS）简介名称 英文：Carboxymethyl starch sodium （CMS）分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n性质 通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮.溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定.不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂. 本品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品.水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低. 本品与羧甲基纤维素（CMC）有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能.可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟
羧甲基淀粉钠
请问CMS是羧甲基淀粉还是羧甲基淀粉钠?
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羧甲基淀粉钠的英文
羧甲基淀粉钠CMS 卖给谁呢?
羧甲基淀粉钠 作用在食品中是不是跟防腐剂的功能类似?
羧甲基纤维素钠和羧甲基淀粉钠有什么区别
羧甲基淀粉钠和羧甲淀粉钠是一样
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