请问什么是发酵染菌率

请问什么是发酵染菌率 书本上介绍菌种时,经常说某某菌呈“发酵代谢”,请问什么是发酵代谢? 什么是发酵?什么是蒸馏? 啤酒什么是上层发酵 什么是下层发酵 什么是发酵玉米秸秆 什么是酱油发酵 什么是微生物发酵? 什么是微生物发酵技术 什么是发酵型产酸 什么是发酵液 什么是发酵过程中逃液 什么是食品发酵 什么是固态发酵 什么是发酵床养猪 什么是固体发酵? 什么是发酵工程? 什么是细菌发酵 什么是发酵工程