补充动物蛋白好还是植物蛋白好?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 07:23:43
补充动物蛋白好还是植物蛋白好?
补充动物蛋白好还是植物蛋白好?
补充动物蛋白好还是植物蛋白好?
蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白,动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶.
植物蛋白最好的来源是果仁、豆类（比如四季豆、大豆和小扁豆）.
动物蛋白的弊端：
1：摄入过多的动物蛋白质,因为动物脂肪含大量饱和脂肪,摄入过多会增加血液中有害低密度胆固醇的含量,相伴而来就是体质过酸和很多其他常见的心血管问题,对老年人来说,是非常不健康的.
2：其次蛋白质过多本身也会产生有害影响.正常情况下,人体不储存蛋白质,所以必须将过多的蛋白质脱氨分解,氮则由尿排出体外,这加重了代谢负担,而且,这一过程需要大量水分,从而加重了肾脏的负荷,于那些肾脏已经有点问题的人来说,每吃一顿高动物蛋白,就会对肾脏造成一点新的危害.
3：过多的动物蛋白摄入,也造成含硫氨基酸摄入过多,这样可加速骨骼中钙质的丢失,易产生骨质疏松、对于进入更年期的妇女也是不利的.
4：吃动物脂肪和得荷尔蒙类癌症——比如乳癌、前列腺癌——之间有很密切的关系.
5：动物蛋白的饱和脂肪含量很高,而饱和脂肪会促进肿瘤的生长和淋巴系统阻塞,所以欧美健康专家认为尽量减少动物蛋白的摄入.
植物蛋白的好处：
1：植物蛋白是蛋白质的一种,来源是从植物里提取的,营养与动物蛋白相仿,但是更易于消化,含植物蛋白最丰富的是大豆.
2：植物蛋白不但不含胆固醇和饱和脂肪,还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分.
3：很多植物蛋白食品中还含有特殊的保健成分,如具有类雌激素作用的大豆异黄酮、具有降血脂作用的植物固醇、具有防癌和抗衰老作用的多酚类抗氧化物质等.
4：植物蛋白不含大量的饱和脂肪及胆固醇,对健康更有利,不会导致酸性体质.
所以国际营养学会创始人、营养学权威：帕特里科.
霍尔福德强烈建议：我们应该要多吃植物蛋白,少吃动物蛋白,尤其是中老年人.