做面包第一次发酵问题看到一些帖子说判断发酵好了是用手指戳一下面团,不塌陷不迅速弹回是完成一次发酵了,谁可以解释下塌陷是什么原因,弹回是什么原因?具体点（不是直接简单回答没发

做面包第一次发酵问题看到一些帖子说判断发酵好了是用手指戳一下面团,不塌陷不迅速弹回是完成一次发酵了,谁可以解释下塌陷是什么原因,弹回是什么原因?具体点（不是直接简单回答没发 做面包怎么发发酵 烤箱做面包第一次发酵需要多长时间? 中种法做面包,面种发不起来!去请问中种法做面包,面种放冰箱一晚上就大了一点点!保鲜膜上有水珠,面团好像没发起来,做了三次,第一次成功了,后两次都没发起来,揉完面还能看到一些酵母!是 做面包怎么发酵 做面包为什么不先发酵再揉出膜呢,看到所有的方法都是先揉出膜再发酵? 自己做面包 面粉怎么发酵啊 如何用酵母发酵做面包? 酿制葡萄酒的温度和发酵问题我昨天 前天都做了葡萄酒~`我想做干红不是甜葡萄酒 现在的问题是我真的不知道第一次发酵是密封的死死的还是盖上不让灰尘进去就行!我现在弄的一会看到说 我做面包揉面团揉好后发酵总是发不到书上说的2倍大,两三个小时了也只有1倍多点点,这是什么问题呢?现在天气冷我也放进烤箱,用醒发功能,但是还是不行. 醒发面包发酵箱的温度和湿度是多少 发酵机发面包,温度和湿度分别是多少 面包发酵箱的温度和雾化要发多久 面包发酵箱的问题我用的是欧厨发酵箱温度最高60,雾化最高是60[雾化是什么意思啊]我想发面包应该怎么调试 时间应该多长啊, 关于面包二次发酵的问题!自己家做面包,以前二次发酵都没有什么问题,二次发酵好后拿出涂蛋液进行最后烤制.可是最近做面包进行二次发酵好后涂蛋液的时候,面团就出现回缩塌陷现象!请问 用面包发酵箱为什么面包发不起来过程没有错误,怎么回事就发不起来啊? 就是发了帖子,他回复 已绿不谢.没有涉及到明星问题,就是有人上图片,有回复说 已绿不谢 做面包在烤箱里第二次发酵用什么方法