做面包为什么不先发酵再揉出膜呢,看到所有的方法都是先揉出膜再发酵?

做面包为什么不先发酵再揉出膜呢,看到所有的方法都是先揉出膜再发酵? 为什么做面包时要进行二次发酵发酵一次效果不好吗?二次发酵的作用是什么?谢谢 做面包怎么发酵 面包发酵不起来 面包发酵不起来 面包发酵不起来 面包为什么要发酵 做面包怎么发发酵 面包为什么要基本发酵 用面包发酵箱为什么面包发不起来过程没有错误,怎么回事就发不起来啊? 自己做面包 面粉怎么发酵啊 如何用酵母发酵做面包? 烤箱做面包第一次发酵需要多长时间? 做面包,为什么要能拉出薄薄的膜?揉面排出空气?二次发酵? 为什么我用面包机做出来的面包都很硬啊?外面面包店里的面包那么软 按下去还能起来我做的面包开始搅拌不放黄油 搅拌十几分钟再搅拌再放黄油 发酵都发到满 刚出来还是软 过段时间久象 做面包第一次发酵问题看到一些帖子说判断发酵好了是用手指戳一下面团,不塌陷不迅速弹回是完成一次发酵了,谁可以解释下塌陷是什么原因,弹回是什么原因?具体点（不是直接简单回答没发 为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头?我买不到高筋粉,用的是中筋粉做的.我用酵母发酵大约40-60分钟左右.做出来的效果很像面包,但吃起来味道口感像馒头.请问是面粉的原因还是发酵不 用面包机做面包必须用高糖的酵母粉发酵吗?用普通的酵母粉不可以吗?