发酵技术在食品制作中的作用

发酵技术在食品制作中的作用 发酵食品在食品制作中的作用 举例说明细菌,霉菌,酵母菌在发酵食品中的作用 食品发酵技术 怎样制作发酵食品 哪些食品是发酵食品,在他们的制作中用了哪些细菌或真菌 细菌在食品发酵上有甚么作用? 亚硝酸盐在食品中的作用? 蛋白质在食品中的作用 面粉在食品中的作用 生活中的发酵食品,制作原料及有关的微生物如图,填上表 钙离子在发酵过程中的作用 调查发酵食品在食品中的比例,能得到什么启发 PCR技术在食品微生物检测中的应用 超临界流体萃取技术在食品中的应用 微生物在食品制造中的作用 微生物在食品加工中的作用 无机盐在食品加工中的作用