微生物发酵ph最适是6.6到6.8现在到6.95会有什么影响
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 05:41:43
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pH可改变酶活、酶促反应的速率及代谢途径,pH变化大,往往引起代谢过程不同,使代谢产物的质量发生改变.
题中Ph仍呈中性,应该不会产生代谢途径上的变化,合成途径的酶活会降低,但要看该菌对ph变化的敏感度
微生物活性降低!
应该没什么影响吧,大不了就是一些参与代谢的酶分子上的一些催化基团在PH偏碱的条件下发生错误质子化啥的,影响细胞的代谢,但是呢,PH6.95的条件下影响不是很大啊
pH可改变酶活、酶促反应的速率及代谢途径,pH变化大,往往引起代谢过程不同,使代谢产物的质量发生改变.
题中Ph仍呈中性,应该不会产生代谢途径上的变化,合成途径的酶活会降低,但要看该菌对ph变化的敏感度
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