小苏打与将碱面有什么区别
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/09/07 23:20:53
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碱面是苏打 化学式 Na2CO3
小苏打 化学式 NaHCO₃
他们不是一种物质
碱面主要成分是碳酸钠(Na2CO3),作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小苏打即碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”,主要成分为碳酸氢钠(NaHCO3),作用比较温和,是食品类常用制酸、发泡剂,适量使用无刺激性。