小苏打与将碱面有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 03:38:04
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碱面是苏打 化学式 Na2CO3
小苏打 化学式 NaHCO₃
他们不是一种物质
碱面主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。