侯氏制碱法加氯化钠与蛋白质的盐析原理相同吗加氯化钠沉淀出氯化铵

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/19 13:52:23

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加氯化钠沉淀出氯化铵

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1、不相同
2、前者是复分解反应：NaCl + NH3 + CO2 +H2O =NaHCO3 +NH4Cl
3、后者的原理是“胶体的性质”,蛋白质溶液是一种胶体,胶体遇电解质溶液会发生聚沉.
4、蛋白质溶液遇中金属盐会发生变性,加热、强酸、强碱、紫外线等也这样!

不相同加入氯化钠是提高钠离子的浓度使蛋白质析出是由于盐析作用

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