醪酒酒曲是用什么材料制做的?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 15:30:08
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醪酒酒曲是用什么材料制做的?
醪酒酒曲是用什么材料制做的?

醪酒酒曲是用什么材料制做的?
家用的量小一般可以用玉米粉碎拌水发酵后做成饼状阴晾干备用.这样做出的饼子叫"酵子"(jia0zi),用时用温水泡一下加入发酵原料中.可以做蒸馍的发酵剂等.
也有用小麦粉碎加水拌和做成块状发酵后晾干,这叫曲母,做黄酒酒醪用.

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