面粉和淀粉不一样吗淀粉和面粉成分和性质不一样吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/01 09:25:36
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面粉：通常是小麦胚乳磨碎后的白色粉末.其中包含：淀粉、蛋白质、脂肪、戊聚糖、维生素、矿物质、水等等.
淀粉：面粉所包括的众多混合物中其中一种.（葡萄糖a-1,4糖苷键练成直链,a-1,6糖苷键连接直链直链的高聚物）
性质差异：说点简单的吧.
1.面粉+水----面团,淀粉+水----糊糊
2.面粉水洗---（洗掉淀粉）得面筋,淀粉水洗----洗没了
3.做汤加水淀粉---改善颜色,增稠,加面粉----面疙瘩汤
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淀粉和面粉一样吗?
淀粉和面粉什么区别?
淀粉和面粉的区别
淀粉和面粉能不能炸
淀粉和面粉的气味
小麦面粉和小麦淀粉一样吗?
淀粉和面粉有区别吗?
淀粉和面粉作用一样吗
灰面是面粉吗?面粉和淀粉有什么区别啊?
面粉和淀粉有区别吗?有的话是什么?一直都以为面粉就是淀粉,直到最近朋友说淀粉不是面粉,但他又说不出区别
什么是水淀粉?淀粉和面粉以及署粉有什么不一样?什么样的?
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淀粉和面粉有什么区别?
炸小酥肉时 用淀粉还是面粉和糊 肉和淀粉面粉的比例是多少炸小酥肉时,用淀粉还是面粉和糊?肉和淀粉、面粉的比例是多少?
面粉和淀粉有甚么区别?
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