炒菜时经常听说动物性原料,是不是在烹饪中把菜分为动物性原料和植物性原料啊?如何区分啊?

炒菜时经常听说动物性原料,是不是在烹饪中把菜分为动物性原料和植物性原料啊?如何区分啊? 您被采纳的回答【烹饪原料分类为：动物性原料、植物性原料、调辅原料】是出自哪本材料呢? 怎样减少烹饪原料在加热过程中营养成分损失rt 按烹饪原料在加工中的作用,烹饪原料科分为几类 .属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸 制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( )A.酒化 烹饪原料都有哪几种? 什么叫烹饪原料 烹饪的酸性原料 烹饪材料分类急,烹饪原料分类. ..如果在炒菜时经常加入适量的醋,效果会更好,理由是 在动物性食物中,为什么提倡多吃鱼类? 8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用 烹饪原料的分类原则是什么 碱发的烹饪原料有哪些? 烹饪原料怎么样检验浆是否上好. 烹饪原料主要讲的是什么? 炒菜时高温的油中放入食盐对身体有害么记得在家里炒菜时,经常用猪油或者各种植物油,为了防止油温高喷溅伤人,一般加入点食盐NaCl,而大家都知道以前的“胰子”相当于“肥皂”：含有一 动物性鲜奶油和淡奶油是不是一样东西?在哪可以买呢