为什么做出的戚风蛋糕冷却后中间塌了第一次做,用的是君之博客里的配方,鸡蛋5个,面粉85克,油40克,牛奶40克,糖90克(60克分三次加在蛋清里,30克加蛋黄里),操作过程按要求进行,8寸的模具,君

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 15:57:09
为什么做出的戚风蛋糕冷却后中间塌了第一次做,用的是君之博客里的配方,鸡蛋5个,面粉85克,油40克,牛奶40克,糖90克(60克分三次加在蛋清里,30克加蛋黄里),操作过程按要求进行,8寸的模具,君为

为什么做出的戚风蛋糕冷却后中间塌了第一次做,用的是君之博客里的配方,鸡蛋5个,面粉85克,油40克,牛奶40克,糖90克(60克分三次加在蛋清里,30克加蛋黄里),操作过程按要求进行,8寸的模具,君
为什么做出的戚风蛋糕冷却后中间塌了
第一次做,用的是君之博客里的配方,鸡蛋5个,面粉85克,油40克,牛奶40克,糖90克(60克分三次加在蛋清里,30克加蛋黄里),操作过程按要求进行,8寸的模具,君之说的是170度烤1小时,我没烤到一小时,大概40分钟多些吧,蛋糕已经长得挺高,最高处已经超出模具边缘了,表面颜色也是焦黄的,我怕烤糊了就没烤了,拿出立刻倒过来放在架子上冷却,最后翻过来看的时候中间有些塌,不过吃起来还是很好吃,很松软,

为什么做出的戚风蛋糕冷却后中间塌了第一次做,用的是君之博客里的配方,鸡蛋5个,面粉85克,油40克,牛奶40克,糖90克(60克分三次加在蛋清里,30克加蛋黄里),操作过程按要求进行,8寸的模具,君
其实你多试几次就可以了,看你的时间烤的时间短了,温度高了.下次看看用150度试试烤一小时;蛋白记得要打发成干性的.
其实说实在的,戚风蛋糕就是要低温长时间烤制.我用的烤箱是CKF_25B 8寸戚风120度烤一个半小时,无塌陷无裂纹 相当的完美~给你做个参考哈

为什么做出的戚风蛋糕冷却后中间塌了第一次做,用的是君之博客里的配方,鸡蛋5个,面粉85克,油40克,牛奶40克,糖90克(60克分三次加在蛋清里,30克加蛋黄里),操作过程按要求进行,8寸的模具,君 为何烤好的蛋糕冷却后缩了 戚风蛋糕烤箱内为什么会回缩150度,烤箱最下层,30分钟后蛋糕为什么会回缩呢30分钟后调到170多又烤了25分钟拿出之后倒扣冷却,但是依然回缩这是为什么 为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌? 关于戚风蛋糕烤不熟的问题今天第一次做戚风蛋糕,新手,用的是美的MG25AF-PRR 烤箱,用君之的方子,8寸戚风180度烤了60分钟,中间有点粘,不熟的样子,又同温度加烤了20分钟,拿出来后外边都糊了,中 为什么蛋糕做出来很好但放一会儿蛋糕凉了后中间会塌下去,是什么原因,还是少了什么东西?用烤箱 戚风蛋糕为什么会塌?我每次烤的戚风蛋糕边缘都比中间低得多,是怎么回事呢 戚风蛋糕做好后为什么会塌 谁会烤蛋糕,为什么我烤的芝士蛋糕膨胀的很大,冷却后又回缩的很厉害,完全没有外面的那么漂亮的卖相,我在蛋糕磨具上抹了很多油,为什么还粘锅,为什么蛋糕上面很松软,地下却没发起来而且 戚风蛋糕的做法为什么我做的中间会是稀的呀 为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是 蛋糕冷却后发现没烤熟怎么办 为什么我做的戚风蛋糕总是塌? 戚风蛋糕为什么会塌? 烤熟的蛋糕为什么凉一会中间就塌陷. 戚风蛋糕中间塌陷的原因是什么呢8寸戚风,烤的前半段膨发情况很高,发的很高,但是后半段时间中间开始塌陷,出炉后成环形山的样子,中间好像还有点不太熟.之前烤过6寸的没有问题,8寸的烤了 硅胶蛋糕模具放烤箱没烤几分钟就散发出一股味道,很浓的,这样做出的蛋糕能吃吗,烤了后还是有味道的,是在网上买地 爸爸买回一个蛋糕,丽丽第一次吃了这个蛋糕的三分之一,第二次又吃了余下的三分之一,她两次吃的蛋糕一样多吗为什么?