发酵粉里的CO2有什么作用?为什么要蓬松?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/30 10:11:49
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发酵粉里的CO2有什么作用?
为什么要蓬松?
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蓬松的面口感好,不知你吃过压缩饼干没,没有发酵的面粉就是那个味道.
通常的馒头,面包都是蓬松的,CO2会让面团产生很多气孔
发酵粉是经过发酵产生CO2,使面团变得很蓬松。
蓬松了口感好啊....
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