糖葫芦熬糖时糖和水的比例

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/24 03:39:42

糖葫芦熬糖时糖和水的比例糖葫芦熬糖时糖和水的比例糖葫芦熬糖时糖和水的比例冰糖葫芦制作:准备材料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油.工具：小平底锅1口,木板2块制作方法：先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,

糖葫芦熬糖时糖和水的比例
糖葫芦熬糖时糖和水的比例

糖葫芦熬糖时糖和水的比例
冰糖葫芦制作:
准备材料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油.
工具：小平底锅1口,木板2块
制作方法：先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热；如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.

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